在拍摄风景时，为了在保持清晰度的同时避免过度曝光或欠曝光，可以采取以下几个策略：

一、选择合适的时间与光线

1. 黄金时刻：选择日出后或日落前的黄金小时进行拍摄，此时光线柔和且色温适宜，能够赋予画面温暖的色调和丰富的光影变化，同时减少过度曝光的风险。

2. 避免正午阳光：正午时分的阳光强烈且直射，容易造成画面过曝，同时也不利于景物的立体感表现。

二、合理设置相机参数

1. 光圈：使用较小的光圈（如f/8至f/16）可以增加景深，使前景和背景都保持清晰。然而，过小的光圈可能会导致衍射效应，影响画面清晰度，因此需要根据具体情况选择合适的光圈值。

2. 快门速度：根据光线条件和所需效果设置快门速度。在光线较强时，使用较快的快门速度以防止过曝；在光线较弱时，则需要较慢的快门速度以确保足够的曝光量。同时，使用三脚架或稳定器可以避免因快门速度过慢而导致的模糊。

3. ISO感光度：尽量保持较低的ISO感光度以减少噪点，提高画面清晰度。但在光线不足的情况下，可以适当提高ISO感光度以确保曝光量。

三、利用测光与曝光补偿

1. 测光模式：根据拍摄场景选择合适的测光模式，如平均测光、中央重点测光或点测光等。通过相机的测光系统可以获取到场景的平均亮度，从而帮助设置合适的曝光参数。

2. 曝光补偿：当相机自动测光结果不符合预期时，可以使用曝光补偿功能进行调整。例如，在亮部占比较大的场景中，可以适当减少曝光补偿以防止过曝；在暗部占比较大的场景中，则可以适当增加曝光补偿以避免欠曝。

四、使用滤镜与HDR技术

1. 渐变镜（GND）：在光线对比强烈的场景中，如天空与地面之间的亮度差异较大时，可以使用渐变镜来平衡光线分布，防止天空过曝或地面欠曝。

2. HDR技术：利用HDR（高动态范围）技术可以在同一场景下拍摄多张照片，并通过后期合成得到一张高动态范围的图像。这样可以保留更多的亮部和暗部细节，避免过度曝光或欠曝光的问题。

五、后期处理

1. 调整曝光与对比度：在后期处理软件中，可以对照片的曝光和对比度进行调整，以进一步改善画面的曝光效果。

2. 降噪与锐化：对于因高ISO感光度而产生的噪点问题，可以使用降噪工具进行处理；同时，适当增加锐化可以提高画面的清晰度。

综上所述，拍摄风景时保持清晰度并避免过度曝光或欠曝光需要综合考虑多个因素，包括时间选择、相机参数设置、测光与曝光补偿、滤镜与HDR技术以及后期处理等。通过灵活运用这些策略和方法，可以拍摄出清晰、曝光准确的风景照片。